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Pueden parecer lo último en comida de fiesta, pero las fresas cubiertas de chocolate son realmente muy fáciles de preparar. Todo lo que necesitas son bayas frescas, chocolate derretido y un poco de tiempo para remojarlas y dejarlas enfriar. Las fresas bañadas en chocolate son una decoración elegante para un pastel de capas, una hermosa adición a una bandeja de postre o un hermoso centro de mesa para una ocasión especial.

Receta para Fresas con Chocolate

Ingredientes

2 tazas de fresas medianas y grandes (18 a 20 fresas)

1/2 taza de trocitos de chocolate semidulce o de vainilla blanca para hornear

1 cucharadita de manteca o aceite vegetal

Pasos a seguir para hacer fresas con chocolate

1.- Enjuague suavemente las fresas y séquelas con toallas de papel (las bayas deben estar completamente secas). Alinee la bandeja para hornear galletas con papel encerado.

2.- En una cacerola de 1 cuarto de galón, derrita las chispas de chocolate y la manteca a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego.

3.- Sumerja la mitad inferior de cada fresa en la mezcla de chocolate; deje que el exceso vuelva a gotear en la cacerola y colóquela en una bandeja para hornear forrada de papel encerado.

4.- Refrigere sin tapar durante unos 30 minutos o hasta que el chocolate esté firme, o hasta que esté listo para servir. Almacene cubierto en el refrigerador para que el chocolate no se ablande (si se hace con aceite, el chocolate se ablandará más rápidamente a temperatura ambiente).

Tips de experto

Lave y seque completamente las bayas en una toalla de cocina limpia antes de mojarlas; cualquier agua hará que el chocolate se agarrote.
Haga esmoquin o fresas jaspeadas: derrita los chocolates blancos y oscuros, manteniéndolos calientes en calderas dobles (o en tazones de metal sentados sobre cacerolas llenas de agua hirviendo a fuego lento). Sumerja las bayas, sujetándolas por el cáliz (hojas verdes) o por los tallos, ya sea en el chocolate negro o en el blanco. Luego rocíe el chocolate opuesto en un diseño web o tire de un palillo de dientes para marmolizar el chocolate. Coloque las bayas en las hojas de hornear forradas de papel de cera y refrigere.
Espolvoree las bayas recién salpicadas con caramelos de menta finamente triturados o pistachos finamente picados.
Coloque estas elegantes bayas alrededor de la base de un pastel, o colóquelas encima para adornar cualquier postre.

Información Nutricional

Porción: 1 Fresa
                               Calorias 30
                                Grasas 20
                            Grasa total 2g
 
                 Grasas saturadas 1g
 
                          Colesterol 0 mg
 
                             Sodio 0 mg
 
                   Carboidratos totales 4 g
 
                           Fibra 1 g
 
                            Proteina 0 g
 
% Valor diario*:
                                Hierro 0%
Intercambios:

*Los valores porcentuales diarios se basan en una

dieta 

de 2,000 calorías.

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Variedad de recetas de fresas con chocolate

Las fresas son una delicia dulce por sí solas. Pero sumérjalas en chocolate y se convertirán en una inspiración genuina. Sí, las fresas bañadas en chocolate son así de buenas, y también son fáciles de preparar, ¡especialmente con estas instrucciones paso a paso! De hecho, puedes hacer fresas bañadas en chocolate en menos de una hora – ¡hola, sorpresa de último momento del Día de San Valentín! ¿Listo para más postres de fresas?  Tenemos muchas más recetas de postres para mostrarle.

¿Por qué hacer fresas con chocolate?

Hoy usamos la fruta favorita que es la fresa y vamos a bañar chocolate para vestir su gala en nuestras mesas así que vamos a ir con la receta para decorar estos deliciosos chocolates de fresa.

Para sus mesas dulces necesitamos cobertura de gelatinas blancas de chocolate y chocolate blanco y colorante para colorear la comida de color dorado blanco y rojo, manteca de cacao o, en su lugar, aceite vegetal y una fresa en este momento tan maduro, pongamos un pincho en las fresas para facilitar su manipulación.

Fundimos el chocolate y ya sea al baño maría o al microondas y lo templamos 30 grados centígrados se observa que su chocolate es muy denso y no lo suficiente le añadimos la manteca de cacao, debemos calentarlo segundos en el microondas antes de usarlo generalmente con el 10% del peso que usamos el chocolate es más que suficiente.

¿Cuándo hacer un postre de fresas con chocolate?

Si no tiene manteca de cacao, Usted puede sustituir el aceite vegetal en unos minutos por nuestro chocolate y ya está listo para trabajar para cambiar este tono marfil que le ofrecemos por el chocolate blanco debemos utilizar colorantes para el chocolate en color blanco y cuando obtenga el tono deseado podemos teñirlo de rojo o el color de su preferencia este paso puede omitirlo si tiene los dulces ahora vamos por un baño de chocolate a nuestra fresa quitamos el exceso y dejamos reposar hasta que estén aserrados.

Si usted quiere acelerar este proceso, puedes entrar unos minutos en la nevera recuerda que para facilitar el trabajo el chocolate debe ser templado a 30 grados centígrados para dar un toque especial a los rojos teñimos un poco de azúcar con colorante alimentario en polvo rojo.

Entonces sumergimos nuestras fresas en el chocolate y si usamos las fresas frías la capa de chocolate endurecer más rápido es importante remojarlo muy bien con el azúcar antes de que se seque dejando que la primera capa de chocolate lo sumerjamos en diagonal y hagamos una decoración muy bonita.

Usemos un pincel muy suave para desvelar el gran secreto relleno de brillos el chocolate marrón dando así un toque de glamour con colorante comida color dorado. Para la decoración final usamos un manga o si no lo tienes puedes usar una bolsa de plástico que haremos un agujero muy pequeño y dibujamos libremente sobre nuestras fresas.

Intentamos usar un color de chocolate que contraste para que tenga un resultado más agradable. También podemos usar moldes de silicona para añadir a nuestra decoración divertidas figuras de chocolate. Puedes hacer esta receta con los colores que combinan con la decoración de tu dulce mesa y lo mejor de todo es que la mezcla de fresa y chocolate es deliciosa espero que te animes a hacer esta fácil receta y me envíes tus fotos al twitter de facebook o al instagram.

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Mira el vídeo de como hacer fresas con chocolate

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