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El chocolate es sin duda alguna uno de los dulces preferidos por todos. Son muy pocos los que tienen la habilidad de resistirse a esta delicia, pero la gran mayoría no, ya que encuentran en el chocolate un escape, una huída a la relajación y a las increíbles sensaciones que éste produce con su inigualable sabor.

Cualquier ser humano amante del chocolate querría consumirlo todos los días y en las cantidades que les apetezca, pero son conscientes de que todo en exceso es malo. Además, hay que destacar que existe una cantidad considerable de chocolates que no cuentan con la calidad nutricional adecuada como para ser consumidos de manera frecuente. Entonces, se preguntarán ¿cual chocolate es más saludable para el consumo?

Tomando en cuenta que es el cacao quien brinda todas las propiedades y nutrientes, deben buscar consumir chocolates que tengan alto porcentaje de cacao y no de azúcares, ya que estos son los más sanos. En las dulcerías, supermercados o tiendas abundan una gran cantidad de presentaciones y marcas de chocolates, todas deliciosas pero algunas con valores nutricionales pobres. Por ejemplo, muchos chocolates son con base de aceite vegetal y otros contienen demasiado azúcar.

El chocolate más sano es el negro

Es importante saber que lo más importante al momento de consumir un chocolate es su porcentaje de cacao. Además, hay que prestar atención a los envoltorios y leer la información del reverso donde se indican la cantidad de grasas totales, azúcares y cacao.

Muchos chocolates que dicen ser sanos contienen apenas un 50% de cacao, por lo cual no debería ser considerado para consumirlo a diario. El chocolate más sano para consumir es el negro, con un alto porcentaje de cacao del 85% al 90%.

Un chocolate con un porcentaje de cacao al 70% es bueno, pero considerando la cantidad de azúcares que contiene, vale la pena consumir uno de mejor calidad y que aporte más beneficios a nuestro organismo.

Productos derivados del chocolate

Bebidas de chocolate en polvo: Existen en el mercado una gran variedad de bebidas achocolatadas verdaderamente deliciosas, pero ¿qué tan saludables son?

Al igual que las barras de chocolate con poco porcentaje de cacao, estas bebidas tienen un alto contenido en azúcares, por lo tanto, no son una opción saludable. Lo más recomendable para hacer bebidas de chocolate es diluir el cacao en polvo con leche y endulzar con estevia o el edulcorante de tu preferencia.

Con el cacao también se pueden realizar muchos postres deliciosos, con mucho sabor a chocolate y con todas las propiedades que el cacao ofrece. Chocolate sin azúcar: Aunque no lo parezca, esta tampoco es una buena opción. Los chocolates sin azúcar están endulzados con demasiado edulcorante, por lo cual su porcentaje de cacao también suele ser bajo.

Es más sano consumir una barra de chocolate con 90% de cacao y con mínimo de azúcar, que una barra que no aportará demasiados beneficios.

Tips para elegir el chocolate más saludable

Azucar: Cuanto menos cacao tiene la barra de chocolate, más azúcar contiene.

Leche: Los mejores chocolates son los negros y estos no llevan lácteos. Una excepción sería la mantequilla que se utiliza en algunos casos para mejorar la textura.

Sabor: Las marcas de chocolate añaden una variedad de especias y extractos para aumentar el sabor a chocolate en sus productos. Para asegurarte de que el chocolate que compres no contiene esas sustancias, deben ser chocolates ecológicos y orgánicos.

Consumir chocolates puede dejar de ser un “pecado” si se hace una buena elección al momento de adquirirlos. No es necesario cohibirse de este anhelado placer si existen productos sanos y de alta calidad para deleitarse el paladar.

Vídeo sobre el chocolate más saludable

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