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¿Qué es el chocolate con leche?

El chocolate con leche es una delicia que se derrite en la boca. Cremoso y de textura suave, el chocolate con leche es muy apreciado en todo el mundo. Esto es lo que lo hace tan especial.

¿Cómo se hace el chocolate con leche?

La elaboración artesanal del chocolate con leche es una labor de amor, con tres etapas principales:

Primero, los productores de chocolate mezclan los ingredientes de la leche y el azúcar y los mezclan suavemente con licor de chocolate y cacao en polvo. La mezcla se seca y se convierte en un chocolate con leche en polvo desmenuzable.

La etapa final es cuando el chocolate con leche obtiene su suave y aterciopelado sabor y textura a través de una etapa llamada «conchado», que significa mezclar cuidadosamente todos los ingredientes. Como un chef en su propia cocina, los maestros chocolateros siguen una concha larga y tradicional que garantiza un desarrollo rico y sutil del sabor. El proceso comienza a baja temperatura y a medida que comienza a mezclarse, la temperatura se eleva muy lentamente para ayudar a que se seque y desarrollar nuevos y delicados sabores a partir del calor.

Se tiene cuidado de mezclar suavemente durante el tiempo suficiente para desarrollar plenamente los sabores del chocolate y permitir que los ingredientes se combinen de la manera más sedosa posible.

El Suave Sabor del Chocolate con Leche

El chocolate con leche obtiene su sabor suave y aterciopelado de un delicado equilibrio de ingredientes. Mientras que el chocolate con leche y el chocolate negro utilizan licor de cacao, manteca de cacao y azúcar, el chocolate con leche también utiliza leche en polvo, para dar su sabor, textura y color más claro. Aproveche al máximo el chocolate.
El sabor sutilmente dulce del chocolate con leche lo convierte en el compañero perfecto para tus golosinas favoritas. Acompañe el chocolate con una taza de té Darjeeling durante una pausa por la tarde. O bien, combine las palomitas de maíz con almendras y chocolate con leche para realzar un bocadillo clásico de la noche de cine.

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