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¿Por qué beber chocolate caliente?

La ciencia continúa sus investigaciones y nos trae buenas noticias a todos los amantes del chocolate caliente Resulta ser que esta bebida magnífica no solo reconforta el corazón, sino que realmente contribuye a su salud.

Las investigaciones más recientes incluso la catalogan como una de las bebidas que más beneficios brinda a nivel cardíaco incluso por encima del vino tinto y el té. Un grupo de investigadores de la Universidad de Cornell descubrieron que la concentración de antioxidantes de una taza de chocolate caliente es el doble que la de una copa de vino tinto.

Sus estudios también demostraron que es 3 veces mejor que el té verde y 5 veces más efectiva que el té negro. Pero el hecho de que sea cacao no es el único factor influyente: que sea caliente también ayuda al corazón. Al parecer, cuando el chocolate está caliente el cacao aporta aún más propiedades antioxidantes.

Los alimentos que poseen antioxidantes tienen un impacto positivo en todo nuestro organismo y, por supuesto, también en nuestro corazón. El efecto antioxidante no es la única ventaja de consumir esta exquisita bebida. Según estudios recientes, una taza de chocolate caliente tiene 611 miligramos de ácido gálico, un compuesto que se utiliza para tratar la diabetes, los problemas de riñones y las hemorragias internas.

Los flavanoles y sus beneficios

Otros dos estudios publicados por la American Aging Association y el British Journal of Nutrition revelan que las personas que consumen cacao en su dieta se benefician no sólo del sabor magnífico de este alimento sino también de los flavanoles.

Los flavanoles estimulan y potencian las funciones cardíacas y pueden inclusive ayudar a disminuir los efectos del envejecimiento del corazón y las arterias. Estas investigaciones también indican que ingerir flavanoles de forma regular reduce el riesgo de padecer afecciones cardíacas.

Antes de tomar varias tazas de chocolate caliente por día haz una pausa para reflexionar sobre esto. Las barras de chocolate que se utilizan en general para sumergir en los submarinos contienen grasas saturadas que producen efectos perjudiciales en tu organismo. Tampoco sirve que vayas al Starbucks más cercano y que compres un vaso de esta bebida sobre todo por la cantidad de azúcar que poseen.

Opta en todo caso por hacer tu próxima taza con chocolate negro sin azúcares agregados. Recuerda también que es aconsejable tomarlo con leche descremada.

Chocolate caliente beneficioso para tu organismo

Como ves, las bondades de esta bebida son inesperadas pero muy numerosas. Solo asegúrate de consumir el chocolate adecuado e incorporar la leche que contenga la menor cantidad de grasas posibles. Puedes probar, por ejemplo, con leche de almendras o de coco.

chocolate-caliente

Receta chocolate caliente

Al igual que con el chocolate caliente, use cualquier líquido con leche que prefiera, ya sea de vaca, nueces (leche de almendras), frijoles (leche de soya) o granos (leche de arroz). Para los edulcorantes, no dude en sustituir el jarabe de arce, la miel o el néctar de agave por azúcar, pero comience con menos, alrededor de 1 cucharada, y pruebe la combinación antes de añadir más.

INGREDIENTES
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 a 2 cucharadas de azúcar (dependiendo de cuán dulce te guste)
Una pizca de sal
1 taza de leche o cualquier combinación de leche, mitad y mitad o crema
1/4 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

Batir el cacao, el azúcar, la sal y unas 2 cucharadas de leche en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que el cacao y el azúcar se disuelvan. Incorporar el resto de la leche y calentarla a fuego medio, batiendo de vez en cuando, hasta que esté caliente. Añada la vainilla y sirva.
Si te gusta espumoso, mézclalo en la licuadora.
Esta receta se multiplica fácilmente. Cuando llegue a un cuarto de galón de leche, use 1/4 de cucharadita de sal.

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👇Cómo hacer chocolate caliente👇

Prueba también  el bizcocho de chocolate.

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