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Callebaut Chocolate, de Bélgica, es oficialmente el mayor fabricante de chocolate del mundo y, con diferencia, la marca de chocolate más popular para muchos chocolateros y la industria alimentaria en su conjunto.

¿Por qué chocolate Callebaut para tus postres?

El chocolate Barry Callebaut es conocido por su consistencia y facilidad de uso, desde el templado hasta el revestimiento, la inmersión y el moldeado, por nombrar sólo algunos usos. Callebaut es líder mundial en innovaciones técnicas para productos de chocolate y ofrece chocolate de alta calidad, elaborado con manteca de cacao 100% y vainilla Bourbon.

Los chispas/botones de chocolate belga son perfectos para fuentes de chocolate, pasteles, postres, panadería, decoración, fondues de chocolate, fabricación de chocolates, revestimiento y fabricación de moldes.

Callebaut es la más divina cobertura de Chocolate Belga que viene en varios tamaños. Puede elegir entre un 55% de cacao oscuro, un 33,6% de leche, un 28% de cacao blanco, así como capuchino, caramelo, miel, limón, naranja y fresa, todos ellos perfectos para la elaboración artesanal de chocolates, trufas, ganache, etc.

Con la gama de sabores, puede añadir un sabor de chocolate diferente a galletas, productos de panadería o confitería. Piense en el chocolate enriquecido con caramelo auténtico, capuchino fuerte o en el chocolate con leche con un verdadero sabor a miel. Cada uno de estos chocolates está basado en chocolate 100% negro o de leche, y ofrece un emocionante sabor extra.

Historia del chocolate Callebaut

Desde hace más de 100 años, Callebaut produce chocolate en el corazón de Bélgica y sigue siendo uno de los pocos fabricantes de chocolate que selecciona, tuesta y muele los granos de cacao en su propia masa de cacao secreta y exclusiva, el ingrediente más importante para las coberturas de chocolate. Callebaut se fundó en 1850 en Bélgica como cervecería de malta. El nieto Octaaf Callebaut produjo sus primeras barras de chocolate en 1911 y poco después comenzó la producción de cobertura de chocolate para los chocolateros belgas. Callebaut comenzó a exportar sus mejores chocolates belgas en 1950 y forma parte del grupo Barry Callebaut, líder mundial en la fabricación de chocolate y cacao de alta calidad.

Grupo Barry Callebaut principal fabricante mundial de chocolate

Con unas ventas anuales de unos 6.800 millones de CHF (6.300 millones de euros / 6.900 millones de €) en el ejercicio fiscal 2016/17, el Grupo Barry Callebaut, con sede en Zurich, es el principal fabricante mundial de chocolate y productos de cacao de alta calidad, desde la obtención y procesamiento de granos de cacao hasta la producción de los mejores chocolates, incluidos los rellenos, decoraciones y compuestos de chocolate.

El Grupo cuenta con cerca de 60 plantas de producción en todo el mundo y emplea a una plantilla mundial diversa y dedicada de unas 11.000 personas. El Grupo Barry Callebaut atiende a toda la industria alimentaria, desde los fabricantes industriales de alimentos hasta los usuarios artesanales y profesionales del chocolate, como chocolateros, pasteleros, panaderos, hoteles, restaurantes o empresas de catering. Las dos marcas globales que atienden las necesidades específicas de estos clientes Gourmet son Callebaut y Cacao Barry.

Grupo Barry Callebaut se ha comprometido a hacer del chocolate sostenible la norma para el año 2025, con el fin de ayudar a garantizar el suministro futuro de cacao y mejorar los medios de subsistencia de los agricultores. Apoya a la Fundación Cocoa Horizons en su objetivo de dar forma a un futuro sostenible de cacao y chocolate.

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  • Callebaut desde 1911. El Mejor chocolate belga elaborado con granos finos de cacao, manteca de cacao 100% pura y vainilla de bourbon natural. Apto para vegetarianos, sin gluten y Kosher Dairy certificado
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